Savourer le thé c'est savourer la vie
- Bien que le thé soit reconnu mondialement comme une boisson saine et que sa dégustation soit un plaisir pour le corps et l'âme, peu de gens savent le préparer pour vraiment jouir de ce merveilleux don de la nature. Même un thé de très haute qualité peut s'avérer ordinaire au goût et même pire si on ne sait pas le préparer correctement.
Préparer le thé avec différents ustensiles
Avec une grande tasse et un sachet-filtre
- Mettre les feuilles de thé dans le sachet-filtre et verser l'eau sur le filtre ; laisser infuser 1 ou 2 minutes et retirer le sachet pour savourer l'infusion ; les feuilles peuvent être utilisées plusieurs fois.
Avec une grande théière
- C'est une façon simple de préparer le thé pour plusieurs personnes. Mettre les feuilles de thé dans la théière et infuser pendant 5 minutes. Décanter et servir. On ne peut utiliser les feuilles qu'une seule fois.
Avec une petite théière
- La meilleure façon de savourer le thé consiste à utiliser une petite théière remplie de feuilles de thé. On verse l'eau sur les feuilles et on laisse infuser seulement une minute. Il faut augmenter le temps de 15 secondes pour une 2e infusion ainsi que pour les infusion subséquentes. Pour pouvoir respecter les temps d'infusion, il faut évidemment décanter à chaque fois.
Quantité de feuilles de thé, tempétature de l'eau et durée de l'infusion
Quantité de feuilles de thé
- Environ 3 grammes de feuilles pour 150ml d'eau. Évidemment, la quantité variera en fonction des goûts de chacun.
Température de l'eau
- Thés verts: 70°C ~ 80°C
- Thés Oolong: 80°C ~ 90°C
- Thés rouges ou noirs: 90°C ~ 95°C
Durée de l'infusion
- Il faut porter une attention particulière à la durée de l'infusion tel que précisée précédemment.
Remarque
- Les ustensiles devraient être réchauffés préalablement ; les arroser d'eau chaude est une façon pratique de le faire.
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